Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại
Từ vùng trồng nho trứ danh Bordeaux đến Borassa, hay từ Mendoza tới Napa, những nhà sản xuất rượu vang trên khắp thế giới đều tin dùng giải pháp lọc và kiểm soát khí hòa tan của 3M để cho ra đời những chai rượu vang hảo hạng, đạt chất lượng ổn định qua từng năm. Những cải tiến của 3M bao gồm bộ Lọc sâu hai vùng với thiết kế thấu kính: Dòng sản phẩm 3M™ Zeta Plus™ và Thiết bị tiếp xúc màng Liqui-Cel™ 3M™ để kiểm soát khí hòa tan.
Chúng tôi thiết kế các hệ thống chuyên biệt nhằm hỗ trợ nhà sản xuất cải thiện quy trình sản xuất rượu vang. Bên cạnh đó, 3M còn hợp tác chặt chẽ với từng nhà sản xuất riêng lẻ để xây dựng hệ thống lọc lý tưởng cho các giai đoạn lắng lọc thô, tiền lọc và lọc tinh. Nhờ vậy, các hệ thống này có khả năng giảm tổng chi phí lọc nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả và độ tin cậy cao.
Quy trình sản xuất rượu vang
Lọc và kiểm soát khí hòa tan đóng vai trò quan trọng trong nhiều giai đoạn của quy trình sản xuất rượu vang, giúp nâng cao chất lượng và hiệu quả tổng thể.
Các ứng dụng cho ngành sản xuất rượu
Kết cấu. Hương thơm. Độ chát (Tannin). Sản xuất rượu vang là một quá trình phức tạp, trong đó mỗi bước đều có vai trò quan trọng. Các sản phẩm lọc và kiểm soát khí của 3M giúp bạn khai thác tối đa tiềm năng của nho, cho ra đời những chai rượu vang chất lượng nhất.
| Lọc làm trong | Nhà sản xuất rượu vang trên toàn thế giới tin tưởng sử dụng ống lọc sâu 3M™ Zeta Plus™ để đáp ứng mọi yêu cầu về lọc rượu vang. Công nghệ 3M Zeta Plus™ mang lại hiệu quả lọc đáng kể, loại bỏ phần lớn nấm men và vi khuẩn gây ô nhiễm, từ đó giúp cải thiện chất lượng và bảo vệ hương vị rượu vang. Featured Products |
| Lọc thành phẩm | Lọc màng là phương pháp hiệu quả được chứng minh để đạt được sự ổn định vi sinh cho rượu vang mà không cần sử dụng hóa chất hay xử lý nhiệt. Điều này đảm bảo các đặc tính cảm quan (mùi, vị) của rượu được bảo toàn cho đến khi mở sản phẩm, dù là vài tuần, vài tháng hay thậm chí vài năm sau khi đóng chai. Featured Products |
| Kiểm soát khí hoà tan | Kiểm soát khí hòa tan đóng vai trò thiết yếu trong sản xuất rượu vang, đảm bảo chất lượng thành phẩm. Loại bỏ oxy (O2) giúp kéo dài thời hạn sử dụng rượu mà không làm ảnh hưởng đáng kể đến hương vị. Loại bỏ nitơ (N2) giảm thiểu hiện tượng sủi bọt, cho phép chiết rót ở nhiệt độ cao hơn hoặc tăng tốc độ đóng chai. Hệ thống tiếp xúc màng Liqui-Cel™ 3M™ hỗ trợ điều chỉnh nồng độ CO2 nhanh chóng và chính xác ngay trên dây chuyền sản xuất. Featured Products |
| Kiểm soát hạt | Các hạt mịn có thể xuất hiện trong nhiều giai đoạn sản xuất rượu vang, ví dụ như sau khi lọc diatomaceous earth (DE) hoặc trong nước dùng để rửa bộ lọc, thùng chứa và thiết bị đóng chai. 3M cung cấp nhiều loại màng lọc chuyên dụng giúp loại bỏ các hạt mịn, đáp ứng đa dạng nhu cầu trong lĩnh vực này Featured Products |
| Lọc thô | Ở khâu đóng chai, sử dụng kết hợp lọc thô (prefilters) và lọc tinh (final filters) giúp tối ưu hiệu suất và tiết kiệm chi phí. Featured Products |
| Máy kiểm tra vi sinh | Kiểm tra vi sinh là bước quan trọng. Để đảm bảo quy trình vệ sinh hiệu quả trong cơ sở sản xuất, hãy tham khảo các sản phẩm của 3M để có sự lựa chọn đúng đắn. Featured Products |
Tài liệu tham khảo
Tìm kiếm thêm thông tin về các giải pháp lọc nước chất lượng cao và tiết kiệm chi phí